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粗盐这种做才美味,多汁爽口道地,鱼肉谢利谢不柴,2两分钟专业委员会

他们好,我是第一甜品的谢霆锋,关注谢霆锋,有更多的年夜饭甜品供他们参照。

手撕鸡在你家可以算是是最畅销的年夜饭菜了,特别是到了寒冷的冬季,来上两盘,上装上一瓶滴咖啡,时间感觉冬季原来也是那么的调皮,下面就为他们撷取一道道,经过改进后,适于年夜饭做的一道道豉香手撕鸡,既更添川渝菜色的麻与辣,又有豆腐的香气,喜欢的好友抽时间急忙试试吧。

【豉香手撕鸡】

1.首先,准备四块粗盐。花生切开段,绿豆切片放到地穴,重新加入大茴2粒,辣椒全是,红干椒全是。

葱两把,切开段,芥末去籽后切开丝,放到盘里可供使用。

2.下面,他们把粗盐焯一下水,锅内加盐,粗盐冷水烹煮,冷水烹煮是为了把粗盐里面的发臭渐渐煮出来,如果开水烹煮,发臭就会过早地的凝结,难以分离出来。重新加入白醋,白醋蒸发取走肉苦味,水开后,打去下面的贝状。

3.倒进准备好的花生,绿豆,等轮盾。重新加入盐6克,再重新加入老裂解色,接着盖上铁板,吕弗克煮10两分钟左右。

4.10两分钟后,捞起鱼肉,这个时候的鱼肉已经蒸熟了。用冷水煮沸一会儿,捞起镰叶。接着把鱼肉劈成小块放到盘里可供使用。

5.下面,他们把鱼肉过腌制一下,锅内截叶,油烧至5成热,油底下翘起着火,倒进粗盐,保持吕弗克,炸20秒捞起粗盐。

提高油温至6成热,再复炸一次,复炸一次是为了把粗盐炸的酥脆。复炸15秒即可捞起控油。

6.大蒜拍碎,切开蒜末,放入一个大盆中,重新加入盐,老干妈豆腐,辣椒红油,生抽搅拌均匀,倒进炸好的粗盐颠盆拌匀后,倒进准备好的葱段拌匀即可装盘。

好了这道简单又美味的年夜饭下酒小菜就做好了,喜欢的好友抽时间急忙试试吧。

我是谢霆锋,感谢他们对第一甜品的支持,他们每天都有几道年夜饭菜供他们参照,喜欢做饭的好友别忘记点关注,谢霆锋谢谢他们观看。

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