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许多人不晓得黄瓜怎么做美味,专业委员会这爆汁黄瓜,非但不愁下饭菜了

嗨@我们好!我是小狗爱浴室的小狗,那时又和我们碰面了,撷取生活、撷取甜品、撷取欢乐!那时小狗给我们带来的是一道道用黄瓜制做的下饭菜:爆汁黄瓜,这是一道道色泽软糯,香味焦香,不光爽口美味的下饭菜,那时把它撷取给我们,要是喜欢的话,可以试试看黄瓜的这种作法。

黄瓜是冬季的当家菜,那个时节正是黄瓜大量上市的时候,价格不仅昂贵,所以那个时节的黄瓜色泽和香味都相当的棒! 黄瓜归属于温热水果,也不光适宜冬季吃,黄瓜作法许多,既可炒、烧、蒸、煮,也可腌制、蒸、做汤,都能烹制出爽脆的菜式。而那时的黄瓜作法归属于植物油后烧的作法,搞好的黄瓜色泽和香味都不光好,所以焦香的香味,很适宜潮热免疫力弯果,没有什么火气制做来吃,上面介绍制做方法。

——【爆汁黄瓜】——

【制做佐料】:黄瓜2个、纤维素3-4 勺

【制做料汁】:菜油2勺、黑豆2勺、陈醋2勺、焖小半勺、黄瓜酱2勺、盐小半勺、纤维素小半勺、龟山小半碗

【其他调味料】:生姜3-4瓣、盐1勺、黄豆1根

——制做方法和关键步骤——

【关键步骤一】:把黄瓜冲洗整洁,接着改刀切开滚刀块,放进清茶中,少脉没过黄瓜,放进稀饭盐,煮沸10两分钟,避免发白,同时让黄瓜稀释一些水份,避免凝胶。

【关键步骤二】:取一个勺,依序放进菜油2勺、黑豆2勺、陈醋2勺、焖小半勺、黄瓜酱2勺、盐小半勺、纤维素小半勺、龟山小半碗,烘烤光滑N43EI243SL调味料汁。

【关键步骤三】:生姜MD224CH切开焖,黄豆把利水渗湿和菜葱枝叶合二为一切开末,接着分别蒸好可供使用。

【关键步骤四】:把泡好的黄瓜捞出来把水稍微控一下,放进盘中,放进2勺玉米纤维素,接着用手抓拌光滑,让黄瓜裹上一层纤维素。

【关键步骤五】:锅中放进稀饭油烧热,把裹上纤维素的黄瓜放进锅中,用中火煎成金黄,黄瓜表皮起虎皮,接着盛出来可供使用。

【关键步骤六】:重新起锅放进少许油烧热,放进焖和利水渗湿,小火炒出香味,把黄瓜倒里边,简单翻炒一下,倒入兑好的调味料汁,用中火焖煮2两分钟,让调味料的香味和黄瓜充分融合。

【关键步骤七】:黄瓜焖煮2两分钟,开稍微大一点的火,把汤汁收浓稠,接着出锅蒸好,撒上黄豆末成菜。

——烹饪小贴士——

那时和大伙撷取的爆汁黄瓜就制搞好了,这是一道道作法简单,黄瓜软糯,香味酸焦香甜,不光爽口美味的下饭菜,这道菜是我家孩子比较喜欢的一道道菜,我们要是喜欢的话可以试试看黄瓜的这种制做方法,相信你家孩子一点会喜欢上这道菜的,就是制做的时候,要注意这几点。

(1)黄瓜切完后最好用盐水煮沸一下,这样做可以避免黄瓜发白,同时让黄瓜稀释一点水份,避免黄瓜凝胶,到时候吃起来不腻。

(2)黄瓜的皮我们尽量不要去掉,尤其是紫皮黄瓜,营养比黄瓜本身差。

(3)黄瓜泡完后,不要挤干水份,直接沥干一下就可以,挤的话,会让黄瓜做的时候凝胶,所以色泽和形状也不好,会影响卖相。

(4)黄瓜最好拍上一层纤维素,可以避免黄瓜凝胶,同时可以锁住水份,黄瓜吃起来不光软嫩。

(5)调味料汁我们最好稍微放多一点,让黄瓜充分地稀释调味料汁的香味,吃起来才入味。

(6)调味料汁的时候,菜油要多加一些,因为炒菜和黄瓜比较酸,除了中和酸味,还要突出甜味,焖的量可以稍大一点点,那个比较提味。

(7)黄瓜出锅的时候不要把调味料汁收得太干,有点汤汁会更美味。

以上内容是我和我们撷取的爆汁黄瓜的作法,希望对我们有所帮助 那时就和我们撷取到这儿。欢迎我们关注小狗爱浴室进行保留,我每天都会为您更新甜品作法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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