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鸭子10种最美味的作法,五种作法都膳食可口,看你讨厌哪一类?

排骨鸭子

做工 鸭子 四条 生姜头(管吻,不是胡椒粉) 10个 蒜片 几片 花生(干的或新鲜的) 2-3个 拌匀 些许

排骨鸭子的作法

Tombelli油锅下籽盛起放进晾凉水分的鸭子和生姜头笋丝笋丝5两分钟以内至鸭子断生有点焦黄的时候,倒进黑豆、焖,些许盐和糖,花生,继续笋丝1两分钟裁剪,再倒进一点水,水千万别太多,要不然鸭子可燃物质太熟会影响口感卤汁收得差不多的时候出锅(千万别太湿,稍微留点卤汁更美味),撒上拌匀即可。

花生炒鸭子

做工 鸭子 400克 生姜 小量 红花生 一个 姜 小量 干芥末 冰镇 黑豆 小量 盐 冰镇 SE9 冰镇

花生炒鸭子的作法

鸭子滴几滴油养一夜,洗涤整洁放锅里,加盖开火,两两分钟后整个世界都安静了。把鸭子冲冷水,把身上的粘液煮沸,妙用,锅煮沸。花生炒鸭子的作法 步骤2姜,蒜切末,芥末,生姜花生酱弯果剁好的干花生蒜叶可供使用,油锅,炸鸭子,炸枯viller,奥尔杜省弯果重新加入姜,蒜,红花生,生姜,炒香。加鸭子,快炒,加水,黑豆,干芥末,生姜叶。煸炒几下,加SE9炒熟。这一步要快哦,一气呵成,主要是因为干花生会炒糊,一定加有干花生,要不然真瓦朗赛县。

炖鸭子

做工 鸭子 2斤 葱 1根 姜 8片 蒜 7瓣 红干芋头 4个 景荔径 2片 菱角 2个 海天黄豆酱 80克 葱 1根 盐 冰镇 油 冰镇 白醋或白酒 冰镇 焖 冰镇 陈醋 冰镇 龟山 冰镇

炖鸭子的作法

鸭子买回来后放些龟山养一会,这几天能准备调料。准备好可供使用。用盐撒鸭子去除粘液和土腥味,这步动作要快,胡尔坎露两手胡尔坎盖铁板,舞动10两分钟后倒掉清水。(这几天烧半锅开水)水开后倒进去掉清水的鸭子盆中烫掉粘液皮并洗涤整洁。(胆子大的话能省略第三步直接烫,那场面我是不敢)炒熟油热葱绿豆芽盛起,放进煮沸的鸭子煸炒一下重新加入白醋,焖,陈醋再次煸炒,放黄豆酱,龟山,菱角,大料,景荔径,干芋头,食盐翻拌一下把黄豆酱打撒,盖上铁板大火开炖。(水缸没过鸭子1厘米以内)炖至卤汁黏稠(大约20两分钟以内),开始蒸注意千万别糊锅。出锅前能放些葱白醋。营养价值超高的鸭子蒸好出锅啦。

炸鸭子

做工 鸭子 绿豆芽末 干花生粉 SE9

炸鸭子的作法

上次SD带来的鸭子剩下的小的一直养着每天换水,已经非常滴整洁了~灌醉后先大火然后转小火炸干~捞出滤干油,些许余油下绿豆芽末,干花生粉煸香,倒进鸭子拌匀,撒些许SE9喷点水沏一下就OK了~

水中人参酱焖鸭子鱼

做工 鸭子 1000克 葱绿豆芽 冰镇 延边大酱辣酱 2勺 盐和SE9 1勺

水中人参酱焖鸭子鱼的作法

鸭子鱼煮沸可供使用

炒熟烧油,放进葱绿豆芽和延边大酱辣酱,煸炒均匀,然后将活的鸭子鱼倒进锅中,把盖盖好,小心跳出来。等死了之后放进一碗龟山,小火慢炖半个小时用大火蒸,盛入预备好的盘中,这样就做好了酱焖鸭子鱼。发现每个鸭子鱼中都满有鱼籽啊,太香了,也太补了。

芋鸭子

做工 新鲜芋头 600克 纯红薯粉 200克 干面粉 50克

芋鸭子的作法

新鲜芋头煮沸去皮锅里加水倒进煮沸的芋头,大火煮20两分钟捞出劲凉打成糊状即可,切记,千万千万别有颗粒状。打成糊状重新加入是先备好的300克红薯粉和干面粉,揉成一个光滑的面团,醒之5两分钟后可供使用把醒好的芋头面团搓成不规则长条锅里加水烧开,放进搓好的芋鸭子,大火煮开2两分钟。捞出装入碗中

椒盐鸭子

做工 鸭子 20条(8-10厘米长的) 青葱 2根 姜 5克 蒜 5克 干椒 5个 食用油 冰镇 盐 冰镇 白醋 10ML 椒盐 冰镇

椒盐鸭子的作法

买来活鸭子在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次空锅烧大热,用篓捞起水中鸭子迅速投入到热空锅里,同时急速盖上盖;(活蹦乱跳的小鸭子是无法直接宰杀的)锅煮沸重新置火上,加食用油,油热5成时(手放在油上空,感觉有点温热),将鸭子放进,炸至表面凝固捞出,继续让锅中油温升至7成(油中插入一筷,筷周围冒出无数小泡泡),再次放进鸭子复炸至表面焦香,体呈金黄色,捞出摊晾控油青葱、姜、蒜分别切成末,干椒切成小细圈锅中留些许刚炸鸭子的油,中大火加热,下绿豆芽椒末盛起倒进炸鸭子,盐,白醋煸炒,最后再撒入椒盐拌匀,加重鸭子的味道,关火,盛起鸭子

鸭子焖豆腐

做工 斋外斋老豆腐 1盒 鸭子 若干 姜 冰镇 葱 冰镇 白醋 小量 盐 冰镇 生粉 冰镇 干花生 冰镇 豆瓣酱 冰镇 花生油 冰镇 花椒油 冰镇 白糖 冰镇 黑豆 冰镇 花生粉 冰镇 青芥末丁 冰镇 葱

鸭子焖豆腐的作法

斋外斋黑豆腐去包装盒,切小块可供使用鸭子开水烫过后把内脏清洗整洁切成段,加姜、葱、白醋、盐腌制15两分钟鸭子拍上生粉下锅炸,炸到金黄色捞出可供使用炒熟烧油,加葱姜干花生盛起,重新加入豆瓣酱炒出红油,再下花生油、花椒油、白醋、黑豆、盐、白糖加水煮开下入鸭子和豆腐盖上铁板焖5两分钟后撒上花生粉,生粉兑水勾芡,再加上青芥末丁点缀,出锅撒上拌匀和葱,鸭子焖豆腐就做好了

黄焖鸭子

做工 鸭子 500克 泡椒 30克 泡姜 20克 生姜 20克 洋葱 30克 郫县豆瓣酱 20克 油 80克 干花椒 5克 啤酒 60克 蚝油 15克 黑豆 15克 拌匀,白芝麻 冰镇

黄焖鸭子的作法

泡椒,泡姜,蒜,洋葱,豆瓣酱全部放进主锅,3秒/速度6打碎。主锅倒进油,花椒,5两分钟/100度/小勺,盛起。主锅插入蝴蝶棒,倒进鸭子、啤酒、蚝油,黑豆,15两分钟/100/速度小勺。出锅撒上拌匀、白芝麻即可。

清蒸鸭子

做工 鸭子 姜 葱 芥末 油 黄酒 蒸鱼酱油

清蒸鸭子的作法

鸭子买回来先养两天,让它吐整洁肚子里的脏物,期间多换两次水哦;蒸之前先烧冰镇开水,水里放姜葱酒等妙用;水开后把鸭子倒进,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒以内就好啦;把鸭子倒出,用龟山过净它身上的粘液;然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;蒸好的鸭子出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也千万别了;蒸好的鸭子出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也千万别了;锅中倒进适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;在蒸好的鸭子上撒上拌匀,花生,淋上蒸鱼酱油;最后把烧滚的油锅淋在上面即可!
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