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吃它等同于吃了皮切成鸡肉!嘉兴人过中秋节最钟爱这个“热能手榴弹”你介绍啥?

卢建波·半小时摄影记者 聂扬飞 通讯员 徐齿瓣

在苏州,只有两种粽子。

花生排骨粽子和其他粽子!

(图片来源于CFP)

可苏州的李女士,就即使香甜可口这一口排骨花生粽子被送进了疗养院。

过年还是过劫?排骨花生粽子吃到血压飙升

前两天,苏州市中疗养院心血管默氏夏涛涛医师急诊了一位女性朋友李女士,她的血压高到爆表,连血压仪都测不出。

李女士告诉夏医师,她即使哺乳期反应吃啥都不香,哺乳期渐渐增加,肚子渐渐明显,但是体重就是不见增长。每次不孕症,听到最多的话就是,你一定要多吃点哦,两个人吃两个科紫麻用的呀!

然而这两天,可能是即使中秋节将近了,作为两个合格的老嘉兴人,她的记忆也醒觉了,突然特别想吃排骨花生粽子。

爸妈也乐开怀,天天自作聪明子去采芝斋、快餐厅等新贵店面排队等候买粽子,李女士也吃得一枪无法挽回,短短的两三天,苏州能叫得上名头的排骨花生粽子她都吃了个遍。可一连两天吃下来,李女士觉得自己越吃越没力气,每天都烦躁得不行,这才到疗养院来就医。

住院治疗后,经过两天的积极治疗与健康传道,李女士的血压已逐步回复正常,她还有了两个捷伊体悟:排骨花生粽子虽然美味,但绝对不能当饭吃!。

前方高能量——粽子的真身你承受不下

我们先来介绍呵呵粽子的成分:不管馅怎么样,每个粽子主要是由玉米粉或柿饼弄成的饼皮,在各种馅中加入大量的油、糖、及食品添加剂,也就是说肯定所含蛋白、碳水化合物、糖类等,据统计平均每100克粽子热能为1872-2084千焦不等,破天荒的是高能量、高脂、高碳水化合物,属于典型的三高食品啊!

就拿花生排骨粽子来说,它是俄式花生粽子的升级版,嘉兴人往里头加了排骨,就成了现在的样子,是一颗名符其实的热能手榴弹。

让我们好好分析呵呵排骨花生粽子的热能,首先,俄式饼皮中所使用的番茄酱、纤维素、鸡蛋、糖等原料,已经所含丰富的糖类、碳水化合物、蛋白。其次,持之以恒的内馅里,肉片圆润,肉比排骨多,更是满满油脂!这一年缴,它的热能可能也是粽子届的第四位了!

此外,金剑虹主任医师还指出,像李女士那样用粽子来替代一日三餐的做法是非常不可取的,即使粽子虽然能量足够,但营养成分比较单一,如果完全拿粽子当饭吃,很容易出现蛋白、微量元素及膳食纤维的缺乏,不能满足我们对营养的需求,而它超高的糖量和油脂容易引起肠胃不适,更会对心血管造成负担,即便是普通人群也要对粽子食用保持谨慎,更不要说以下的特殊人群:

糖尿病患者:短期内大量食用粽子会导致血压急剧升高,尤其是误以为安全、实际上同样所含大量糖类和油脂的无糖粽子,往往容易造成过量进食。

心脑血管疾病患者:过食粽子,会增加血液黏稠度,让血流减慢,使血压升高,加重心肌缺血的程度,严重的甚至会诱发心梗。

消化系统疾病患者:胃病及十二指肠溃疡患者如果粽子吃过多的话,不易消化,会引发胃酸大量分泌,极易导致病情恶化。

胆囊炎、胆石症患者:此类人群食用过多粽子会引起胆囊收缩、胆汁滞留,引发急性胆囊炎。

减重人群:两个传统的粽子热能高达700多卡,相当于3碗鸡肉、两碗泡面,所以正在减重的朋友们,面对可口的粽子更要口下留情。

健康食用粽子小贴士

可是中秋节之季,大部分人总归还是惦记着粽子的,不吃粽子总觉得这个中秋节少了些什么,这该怎么办?

1.正确认识粽子

即使大家对健康生活的愈加重视,各种「无糖」粽子、「低糖」粽子、「糖醇」粽子等等,也在近年来的控糖风潮中应运而生,但这类粽子并非不含糖,只是强调无蔗糖馅,而是用木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替传统的白砂糖来制作馅,但粽子皮的制作还是一样的,依然会在体内转化成麦芽糖、葡萄糖引起血压升高,不得不防。

2.控制好数量

每天只吃半块大粽子(传统标准大小),或者1块小粽子。当然,若是乐于分享,两个粽子几个人一起分享,自然是更好的。

3.选择合适的时间

早上起床空腹状态下,粽子可以为我们提供人体所需的能量,包括糖类和碳水化合物,来支撑整个上午的工作与生活。如果能将两个粽子分成三、四块分散在上午吃那更好。粽子中的碳水化合物含量不低,可以延长胃排空时间,增强饱腹感。

4.搭配食用

绿茶和薄荷可以促进人体葡萄糖的代谢,普洱茶、乌龙茶等所含丰富的茶多酚,可以吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热能。吃粽子,搭配一杯清茶,更增添几分赏月的雅兴。

也可以用粽子搭配水果。富含维生素C和膳食纤维的柚子等水果,是既应节又健康的当季水果。能够有效缓解粽子油腻感,减缓能量吸收助消化。

最后,金剑虹主任医师提醒大家:为了健康可不要贪吃粽子哦!其实除了粽子,菊花茶、桂花酒、螃蟹、石榴、柚子,都是既美味又健康的食物,希望大家都能过两个平安健康的中秋节假期!

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