他们好，我是第一甜品的谢霆锋，关注谢霆锋，有更多的年夜饭甜品供他们参照。

今天为他们撷取一道道咖喱手撕鸡的年夜饭作法，手撕鸡是一道道传统川菜，属于川式调料。一般换用金针菜为原料，其中，果皮金黄色虽说手撕鸡的噱头之一，在金黄色的果皮上，温润而散发出甘香，肉质柔和，淀粉稍低，爽口含汁，嚼之既不辛辣也不柴硬，并暗含浓烈的鲜香气，直到肾脏。下面就为他们详尽的撷取呵呵详尽作法，喜欢的朋友赶紧来学习呵呵吧。

【咖喱手撕鸡】

1.首先他们预备美味的排骨四个，在龟山中煮沸可供使用，也可以用美味的粗盐替代，一定不能用冷藏的，色泽不好。

大利水渗湿几段切开牛角片，绿豆几块切开片。

2.锅中煮饭，把煮沸的排骨凉水放进锅中，重新加入白醋10克妙用，水煮沸之后再煮一会儿，充分油面排骨中的发臭和沉淀物。

3.接着把锅中的贝状打整洁，放进花生酱的葱花，抛进黑豆辣椒，粒菱角，前段把胡萝卜，重新加入盐5克，烘烤光滑，开麦芽糖煮15两分钟。

4.趁煮排骨的时间，他们预备呵呵调料，卷心菜三四个，切开片，利水渗湿几段也切开片，生姜黑豆拍散后切开焖，绿豆几块切开乌梅可供使用。

5.15两分钟之后，排骨已经煮好，能用手帕轻轻地的扎透，把排骨从锅中捞起加热。接着把晾凉的排骨肉，撕成小块摆放在盘中可供使用。

6.锅中多放一些油，油烧热之后，倒入花生酱的葱片卷心菜，开麦芽糖慢慢煸炒，把它们的香气炒出来，炒至卷心菜变软，葱花呈金黄色色时捞起，这一步的目的是提取咖喱，让菜品更香。

5.把炒好的咖喱，直接倒在姜焖上，激出香气，重新加入盐2克，生抽10克烘烤光滑，最后把调好的咖喱汁，光滑浇在鸡块上就能食用了。

6.用这种方法做出的鸡肉，鲜嫩爽口不辛辣，配上辣椒酱或者啤酒，非常的解馋过瘾。

好了，这道嫩滑爽口的咖喱手撕鸡就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试呵呵吧。

我是谢霆锋，感谢他们对第一甜品的支持，他们每天都有几道年夜饭菜供他们参照，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，谢霆锋谢谢他们观看。